ทำแป้งโรตีโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งโฮลวีตให้เข้ากัน เตรียมไว้ 2. ตีผสมไข่ไก่กับน้ำ น้ำตาลทราย เกลือป่น และนมข้นหวาน เข้าด้วยกัน ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ตีผสมจนเหนียว นวดแป้งให้เข้ากันจนไม่ติดมือ ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนเท่ากัน คลุกด้วยน้ำมันพืช พักทิ้งไว้สักครู่ 3. ทำไส้กล้วยหอมโดยตีผสมไข่ไก่กับกล้วยหอมให้เข้ากัน 4. ใส่มาร์การีนลงในกระทะ แผ่ก้อนแป้งให้แบนแล้วฟาดแป้งจนเป็นแผ่นบาง วางลงทอดในกระทะ เทส่วนผสมกล้วยหอมใส่ลงตรงกลางแป้ง พับมุมแป้งทั้ง 4 ด้าน ทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน วางลงในจาน ตัดเป็นชิ้น ๆ ราดนมข้นหวาน หรือซอสช็อกโกแลต และน้ำตาลทราย ตามชอบ โรตีไข่ดาว ส่วนผสม โรตีไข่ดาว เนยละลาย 15 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทำแป้งโรตี) น้ำสะอาด 270 กรัม นมข้นหวาน 80 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม น้ำมันพืช หรือเนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง) ไอศกรีมรสชาติตามชอบ ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทอด) วิธีทำ โรตีไข่ดาว 1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งใส่ลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ทอดไข่ดาวในกระทะจนสุกตามชอบ ตักวางลงบนโรตี พร้อมเสิร์ฟ
โรตีไอศกรีม ไปหาซื้อไอศกรีมรอเลย จะได้เอามาทำเมนูโรตีไอศกรีม มาพร้อมวิธีทำแป้งโรตี พอทอดเสร็จก็โปะไอศกรีมรสชาติตามชอบ และอาจราดน้ำผึ้ง นมข้นหวานและโรยน้ำตาลทรายเพิ่มก็ได้นะคะ ส่วนผสม โรตีไอศกรีม • เนยละลาย 15 กรัม • ไข่ไก่ 1 ฟอง • น้ำสะอาด 270 กรัม • นมข้นหวาน 80 กรัม • เกลือ 1 ช้อนชา • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม • น้ำมันพืช หรือเนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง) • ไอศกรีมรสชาติตามชอบ • นมข้นหวาน หรือซอสช็อกโกแลต (สำหรับโรยหน้า) วิธีทำโรตีไอศกรีม 1. ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำสะอาด นมข้นหวาน และเกลือ เข้าด้วยกัน เตรียมไว้ 2. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทส่วนผสมเนยใส่ลงไป ตีด้วยความเร็วระดับ 1 แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อให้ได้แป้งเนียน ๆ 3. นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน แป้งจะมีลักษณะเหนียวยืดหยุ่น 5. นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งใส่ลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือซอสช็อกโกแลต ตักไอศกรีมวางบนโรตี พร้อมเสิร์ฟ ++++++++++++++++++ 8.
ศ.
แป้งโรตี (สูตร 5 สี) 2. มาร์การีน หรือเนยสด 1/2 ช้อนชา 3. นมข้นหวานสำหรับโรยหน้าตามชอบ 4. น้ำตาลทราบสำหรับโรยหน้าตามชอบ 5. น้ำมันพืช ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว ใช้ไฟอ่อนถึงไฟแรงปานกลาง 2. ฟาดแป้ง 3. ตักแป้งหลังทอดขึ้นมาพักเอาไว้บนกระดาษห่อหรือภาชนะที่แห้ง 4. โรยด้วยนมข้นหวานและน้ำตาลทรายตามลำดับ จับแป้งและกระดาษห่อพร้อมกัน เหน็บกระดาษด้านหัว และด้านท้ายของโรตีให้เรียบร้อย การทำโรตีมะตะบะ โรตีมะตะบะ แป้งสาลี 300 กรัม นํ้าเปล่า 150 มิลลิลิตร เกลือ 1 ช้อนชา จี เป็นเนยของแขก ( Butter Ghee) 2 ช้อนโต๊ะ จะใช้นํ้ามันพืชแทนก็ได้ วิธีการทำ แบ่งแป้งที่นวดเป็นก้อน ๆ เล็ก-ใหญ่ อย่างละ 4 ตอกไข่ ใส่ลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยหอมใหญ่ เนื้อไก่งวง ผสมด้วยมาซาลา เครื่องเทศของแขก โรยด้วยผักชี พริกสด นิดหน่อย จากนั้นพับให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วนำโรตีลงไปทอด วัตถุดิบ!!! แป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น นมสด เนย ชนิดของโรตี!!!!!!
ไม่ง้อบัง แจกสูตรทำ "โรตี" โฮมเมดแป้งนุ่ม สะอาด อร่อย ขนมหวานอีกหนึ่งชนิดที่หาได้ง่ายและอยู่คู่บ้านคู่เมืองไทยมาแสนนานก็คือ "โรตี" นั้นเอง แต่สมัยนี้ตามรถเข็นข้างทางอาจจะไม่ค่อยน่าไว้วางใจเรื่องความสะอาดสักเท่าไร บางคนอยากกินก็ไม่กล้าซื้อ ไม่ต้องห่วง เราขอแบ่งปันสูตร โรตีทำเองจาก คุณ crab20july สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่รับรองว่าอร่อยเด็ด ทั้งสะอาดและปลอดภัยอีกด้วย ตามไปจดสูตรแล้วลองทำรับประทานกันเลย ส่วนผสมการทำแป้งโรตี 1. แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม 2. เนยละลาย 15 กรัม 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. น้ำสะอาด 270 กรัม 5. นมข้นหวาน 80 กรัม 6. เกลือ 1 ช้อนชา 7. น้ำมันพืช หรือเนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง) 8. นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า) วิธีทำแป้งโรตี 1. ละลายเนยแล้วผสมด้วย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน และเกลือ ตีให้เข้ากัน 2. จากนั้นคือใส่แป้งอเนกประสงค์ลงในกะละมัง 3. ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทส่วนผสมจากข้อ 1 ตามลงไป 4. ตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความเร็วระดับ 1 5. แป้งโรตีที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องกำลังน้อยตีไม่ไหว สามารถนำออกมานวดด้วยมือต่อได้ เพื่อให้ได้เนื้อแป้งเนียน ๆ 6. แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ (เจ้าของสูตรแบ่งได้ 21 ก้อน ไม่จำเป็นต้องชั่ง ใช้การกะปริมาณเอาเอง) ชุบหรือเคลือบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย เก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน วิธีการทำโรตีทอด 1.